Одним из самых ранних кулинарных рецептов древности можно назвать мясо, запеченное на открытом огне. Для его приготовления люди использовали специальные приспособления в виде жаровен, вид которых практически не изменился и сегодня. На мангале https://mangali-barbecu.ru/%D0%BC%D0%B0%D0%B3%D0%B0%D0%B7%D0%B8%D0%BD/25/56/%D0%BC%D0%B0%D0%BD%D0%B3%D0%B0%D0%BB%D1%8B-%D1%81-%D0%BA%D1%80%D1%8B%D1%88%D0%B5%D0%B9/%D0%BC%D0%B0%D0%BD%D0%B3%D0%B0%D0%BB-%D0%B8%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5-detail.html, как и в древности, можно приготовить кусочки мяса, нанизанного на шампуры (металлические прутья). Они быстро пропекаются и покрываются аппетитной румяной корочкой.

Особенности современных мангалов

Какие бывают жаровни

Несмотря на большую разновидность современных конструкций мангала, процесс приготовления шашлыка везде одинаков. Простейший вариант представляет собой прямоугольную металлическую коробку на ножках, в которую засыпаются угли.

Виды мангалов:

• переносной;


• передвижной;


• стационарный;


• электрический;


• комбинированный.

Для того чтобы наслаждаться отдыхом на природе и лакомиться вкусной едой, можно не только приобрести готовую конструкцию в магазине, но и сделать мангал своими руками. Для изготовления жаровни используются самые разные материалы, такие как бетон, кирпич, металл или камень.

На что обращать внимание при покупке

Для того чтобы мангал отвечал всем необходимым требованиям, а мясо получалось вкусным и нежным, необходим правильный выбор приспособления. Оно должно быть жаростойким, хорошо удерживать тепло и иметь оптимальные габариты. Если изделие выполнено из металла, стоит прежде всего выяснить его толщину, например, стенки в 3 мм дадут возможность пользоваться конструкцией как минимум 10 лет.

Наиболее удачными размерами для жаровни считаются следующие:

• ширина – 30 см;


• длина – от 50 до 100 см;


• глубина – 20 см.

Не рекомендуется использовать в мангале крашенные детали, поскольку частицы краски могут попасть в продукт и нанести вред здоровью. Для поддержания соответствующей дачной атмосферы дизайнеры советуют оформлять стационарные конструкции в едином стиле с окружающим ландшафтом.